Lebensmittel-Check - Was ist der Unterschied zwischen glattem, griffigem und "Universal" Mehl? 🥨 Der Vermahlungsgrad ist hier entscheidend. Glattes Mehl ist feiner vermahlen als griffiges Mehl und nimmt daher Flüssigkeit schneller auf.
Glattes, griffiges und doppelgriffiges Mehl: Diese Typen gibt es | FOCUS.de
Mehltypen und ihre Verwendung - Rieper Mühle Südtirol
Doppelgriffiges Mehl: Was ist das? - RUF Lebensmittel
2.1 Sensorische Prüfung: IREKS Kompendium der Bäckereitechnologie
Weizenmehl T480 Universal | Haushalts- und Universalmehl